自然の美味しさをご家庭で…
八雲町の山越地域では良質の天然真昆布が獲れる漁場です。この天然真昆布を熟練の漁師が丹精込めて仕上げた上質な真昆布が「山越こんぶ」です。
肉厚で旨味・甘味・塩味のあるあっさりとしただし汁が特徴です。
また、だしを取ったあとは細かくきざみ佃煮などの料理にもご利用下さい。

※天然の真昆布は、表面に白い粉がついております。
これは旨味と甘みの成分である「マン二ット」というものです。
水洗いせずに濡れた布巾等で拭く取る程度にしましょう。
貝に具を入れ少量の酒と醤油で一煮立ちすれば出来上がり!
酒の肴に最高です 。

 

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